Skip to main content
+7 925 114-19-19
Богословский переулок 16/6 с1

Ресторан GRASSA

Забронировать стол

О шеф-поваре

Вадим Борисихин
Ресторатор, концепт-шеф
За спиной Вадима Борисихина обучение в лондонском Le Cordon Bleu, стажировка во французском L’impertinent и работа на кухне петербургского Percorso. Уникальный поварской опыт и богатую насмотренность, полученную в путешествиях по лучшим ресторанам мира, в Grassa он соединил в авторском итальянском меню. Блюда, которые, на первый взгляд, выглядят традиционными, незаметно и тонко он заставляет звучать по-новому.
Афиша мероприятий

Godfather’s Table: бал «Мафии» и сицилийский ужин в Grassa

26 июня 2025
Grassa забивает метку: 26 июня в 19:00 состоится ужин по-сицилийски, на котором сыграют в «Мафию». Все серьезно – маски наденут не между делом, а чтобы скрыть опасных авторитетов (и это не шеф Дон Борисихин).
Подробнее
    Забронировать стол
    Godfather’s Table: бал «Мафии» и сицилийский ужин в Grassa

    Grassa забивает метку: 26 июня в 19:00 состоится ужин по-сицилийски, на котором сыграют в «Мафию». Все серьезно – маски наденут не между делом, а чтобы скрыть опасных авторитетов (и это не шеф Дон Борисихин). Игру организует одна из лучших команд, которая профессионально собирает столичную «Мафию» за одним столом. Дресс-код – платья, костюмы и украшения в стиле Old Money, кодекс главных гастрономических традиций региона Сицилия и загадки дома Grassa, которые нужно решить до полуночи.

    Роскошный фарфор, приглушенный свет винтажных канделябров – Grassa захватила столичная «Мафия» и превратила уютный дом в свою тайную резиденцию. На закрытом ужине будут подавать гораздо больше, чем холодные блюда, посвященные кровной мести и интригам. Загадки тоже будут, и гостям (конечно же, неслучайно приглашенным) придется их раскрыть под бокалы с вином из старинных погребов. Но все гораздо загадочнее, а главное – настолько вкусно, что криминальный кодекс молчания Omertà будет соблюден автоматически: дарами от Дона Борисихина, главенствующего на кухне Grassa, наслаждаются без слов. 

    Ужин из 5 подач подадут в строгом порядке, не заглушая голосов и не перебивая действа. С уважением, которого требуют от всех входящих в дом. Каждое блюдо – дань сицилийским традициям. Первый выход – «Пармиджана» из баклажанов с тремя видами итальянского сыра, пармезановым соусом и томатной карамелью. Такой, пожалуй, не видели даже тайные собрания в Палермо. Далее представят типичные сицилийские аранчини, но в версии, достойной отдельной главы «Крестного отца», – с рагу из осьминога и соусом «Сальса Верде». Третья подача – кус-кус с тунцом и сладкой, как вендетта, соусом «Пепероната» из перцев всех цветов и перечной карамели. Основное блюдо подадут горячим – это телятина на кости в соусе на основе крепленого сицилийского вина «Марсала». В дополнение – трюфельное пюре и лисички. На десерт предложат «Leave the gun, take the cannoli» (из фильма «Крестный отец») – говорят, именно такие канноли были единственной сладостью «босса боссов» сицилийской мафии Сальваторе «Тото» Риина (о нем сняты «Сто шагов» и «Риина»).

    Гастрономический сюжет развернется на фоне иммерсивного шоу от команды, созывающей главные сходки московской «Мафии». Узлы интриг, скрытые за масками взгляды и циничные улыбки, тайные записки, роскошные наряды – на этом балу все вовсе не так, как кажется. Кто тот незнакомец, распивающий просекко справа от вас: друг, враг или случайный свидетель? И какую цену вы готовы отдать за правду?

    А впрочем, переходя этим вечером порог Grassa, оставьте сомнения у двери.

    Дата: 26 июня

    Время: 19:00

    Цена билета: 15 000 руб. (в стоимость включено сет-меню с бокалом welcome игристого без алкогольного сопровождения)

     

    Ресторан Grassa

    Богословский переулок, 16/6, с1.

    https://grassa.rest/